Lækker sommersalat opskrift – nem dressing og lækker salat til sommeren ligesom fransk bistro
2010-05-15- Køkken: Fransk
- Retter: Tilbehør
- Sværhedsgrad: Let
-
Add to favorites
- Portioner: 4 personer
- Tilberedningstid: 15m
Denne salat er dejlig frisk heraf navnet og står godt til de mere fede, runge retter som cassoulet eller blot pølser på grillen. ngredienserne gør salaten helt grøn og opskriften består af en dressing af emulsion imellem dijonsennep og olivenolie – klassisk fransk bistro mad.
Ingredienser (salat)
2 – 3 salater, f.eks. frillice, romaine og rucola. Tag halvdelen af hver.
1 agurk
2 avocado
Ingredienser (dressing)
2 tsk dijonsennep
2 spsk hvidvinseddike
3 – 4 spsk olivenolie
2 tsk akaciehonning
½ tsk salt og lidt peber
½ tsk estragon
Metode
Trin1
Flæk agurken og fjern den saftige midte med en ske. Skær enten agurken i tern eller på langs i fine stykker. Halvér avocadoen og fjern stenen. Lirk de to halve avocadoer ud af deres skræl. Hak enten avocodaen i tern eller skær fine stykker på langs. Skyl salaten.
Trin2
Mix sennep, hvidvinseddike, honning, salt, peber og estagon i en dressing/meljævnings-beholder. Olien skal nu koagulere med denne masse. Tilfør en teske olie og ryst kraftigt. Tilfør endnu en teske olie og ryst kraftigt igen. Tilfør en spiseske og ryst. Fortsæt med at tilføre og ryste. Du kan tilføre mere af gangen mod slutningen.
Trin3
Placér salat og 2/3 dele af agurken og avocadoen i en skål. Hæld dressingen over salaten og vend det hele. Put salaten i serveringsskålen og drys resten af avocadoen og agurken over. Server straks, så du undgår at eddiken nedbryder salaten.
Opskrift kommentarer
Gennemsnitlige medlemsbedømmelse
(0 / 5)
0 folk bedømte denne opskrift
Lignende opskrifter
-
Dildolie
-
Hjemmelavet grov sennep
-
Salade Lyonnaise
-
Opskrift på Gateau Marcel – chokoladekagen over alle kager
-
Hurtig sød mørdej til bund i søde tærte
Kommentarer (2)