Opskrifter fra ingrediens: løg

Opskrift på hjemmelavede frikadeller som vor mor lavede dem – med brun sovs eller kartoffelsalat

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Der er vist ikke rigtig behov for introduktion. Lav og nyd! 2 tsk salt 500 g hakket, blandet flæsk og kalv 1½ løg ½ dl mælk 1 spsk hvedemel 1 æg peber

Læs mere

Vitello tonnato – kalvekød i tunsauce

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2 / 5)

Vitello tonnato er en af de typiske og klassiske primi’er (første hovedret) fra det italienske køkken. Omend Vitello tonnato retten ikke i arbejdstid tager lang tid, så tager den 2-3 dage i kalendertid, så man skal give sig god tid. Vitello tonnato er fra Piemonte området i Italien og betyder ...

Læs mere

Chili con carne opskrift

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

“Chili con” betyder “chili med” og efternavnet kan være flere forskellige ingredienser, f.eks. kylling som er Pollo (udtales pohjo) eller kød, som er carne. Nogle vælger at skrive chiliconcarne opskrift, men givet forklaringen er det i tre ord. Denne chili con carne opskrift er intet mindre end “verdens bedste chili ...

Læs mere

New England Clam Chowder: Amerikansk cremet muslingesuppe

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (5 / 5)

Clam chowder er en suppe eller forret, som serveres i alle amerikanske diners. Clam chowder findes i mange varianter. Uden at have nogen underbyggende statistik, så vil jeg mene at New England clam chowder versionen er den mest kendte og udbredte – og den bedste efter min mening. Opskrften på ...

Læs mere

Æbleflæsk opskrift med bacon/flæsk og med løg lavet i ovn

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (2.5 / 5)

Dansk mad er generelt undervurderet – her taler jeg traditionelt dansk mad med prædikatet “sovs og kartofler”. Den indeholder bare meget mere. Især med de seneste begivenheder – NOMA vinder prisen som verdens bedste restaurant 2010 og Rasmus Kofoed som bliver verdens bedste kok 2011 – viser kvaliteten. Udvalget, tilberedningsmetoderne ...

Læs mere

Italienske kødboller opskrift med pasta

Køkken: ,
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

“Spaghetti and meatballs”, “meatball marinara”, “Italian meatballs”. Kært barn har mange navne, omend ingen af dem rigtig er italienske. Opskriften ligger i det amerikansk/italienske køkken. Det er dog stadig en af de mest fantastiske, italienske spaghetti/pasta opskrifter. Der er en grund til, at det er Joeys yndlingsmad og at de ...

Læs mere

Tomatsauce (marinara sauce) til pasta

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (4 / 5)

Alle har sin egen tomat auce, og derfor har jeg også min. Den er ret nem og baserer sig på flåede tomater, da de danske friske tomater har for lidt smag til at overdøve de mange smagsindtryk. Det er grundsaucen til flere forskellige pastaretter, f.eks. italienske kødboller (som også hedder ...

Læs mere

Teriyaki laks med sesamris

Køkken:
Gennemsnitlige bedømmelse: (0 / 5)

Denne ret er en af “20 minutter retterne”; altså de retter som du efter at have købt ind føles som om du kun bruger 20 minutter på at lave. Da risene til denne ret tager ca. 24 minutter at koge, tager den dog lidt længere, nemlig 30 minutter i alt ...

Læs mere